Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.
PASTA ALLA NERANO
Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.
Δείτε το βίντεο με την συνταγή εδώ.
PrintPASTA ALLA NERANO
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Ποσότητα
500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας
1 κιλό κολοκυθάκια EFRUIT
1 κουτ. σούπας πολτός σκόρδου με κρεμμύδι BASIC MIX ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
100 γρ. προβολόνε τριμμένο
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3-4 κλωναράκια πλατύφυλλος βασιλικός
100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
50 γρ. κουκουνάρι
Οδηγίες
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό στον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους. Στραγγίστε τα και κρατήστε 100 ml από το νερό που έβρασαν για το μαγείρεμα.
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε τα σε λίγο ελαιόλαδο με τον πολτό σκόρδου με κρεμμύδι. Αλατίστε τα με ανθό αλατιού και αφήστε τα σε μέτρια ένταση μέχρι να πάρουν χρώμα.
Βάλτε στον κάδο του πολυκόπτη το 1/3 της ποσότητας από τα σοταρισμένα κολοκυθάκια, το νερό που κρατήσατε, τον πλατύφυλλο βασιλικό, το κουκουνάρι και λίγο ελαιόλαδο. Πολτοποιήστε το μείγμα και αδειάστε το στο τηγάνι. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα σε μέτρια ένταση.
Σερβίρετε στα πιάτα, μοιράστε τα υπόλοιπα σοταρισμένα κολοκυθάκια και το προβολόνε, ρίξτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
- Υλικά για: 4 μερίδες
-
ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΣΕ ΝΙΦΑΔΕΣ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,50 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙ / BASIC MIX «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»€3,70 με ΦΠΑ
-
ΠΟΛΤΟΣ ΣΚΟΡΔΟΥ ΜΕ ΜΕΙΓΜΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ”€3,75 με ΦΠΑ