PASTA ALLA NERANO

Συνταγή από την εκπομπή “Chef στην κουζίνα σας με τον Βαγγέλη Δρίσκα”, κάθε Σάββατο και Κυριακή στις 16.30 στο OPEN.

Δείτε το βίντεο με την συνταγή εδώ.

Δείτε το Επεισόδιο 2 εδώ.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

PASTA ALLA NERANO


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας

1 κιλό κολοκυθάκια EFRUIT

1 κουτ. σούπας πολτός σκόρδου με κρεμμύδι BASIC MIX ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

100 γρ. προβολόνε τριμμένο

ελαιόλαδο

ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3-4 κλωναράκια πλατύφυλλος βασιλικός

100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών

50 γρ. κουκουνάρι


Οδηγίες

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό στον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους. Στραγγίστε τα και κρατήστε 100 ml από το νερό που έβρασαν για το μαγείρεμα.

Κόψτε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες. Σοτάρετε τα σε λίγο ελαιόλαδο με τον πολτό σκόρδου με κρεμμύδι. Αλατίστε τα με ανθό αλατιού και αφήστε τα σε μέτρια ένταση μέχρι να πάρουν χρώμα. 

Βάλτε στον κάδο του πολυκόπτη το 1/3 της ποσότητας από τα σοταρισμένα κολοκυθάκια, το νερό που κρατήσατε, τον πλατύφυλλο βασιλικό, το κουκουνάρι και λίγο ελαιόλαδο. Πολτοποιήστε το μείγμα και αδειάστε το στο τηγάνι. Προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα σε μέτρια ένταση.

Σερβίρετε στα πιάτα, μοιράστε τα υπόλοιπα σοταρισμένα κολοκυθάκια και το προβολόνε, ρίξτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε. 

Δείτε το βίντεο με την συνταγή εδώ.

Δείτε το Επεισόδιο 2 εδώ.

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Author

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.