ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ, ΣΠΑΝΑΚΙ & ΜΥΡΩΝΙΑ

Εύκολη και νόστιμη με σούπερ αρωματική γέμιση, αυτή η πίτα θα γίνει σίγουρα μία από τις αγαπημένες σας.

Μυρώνια και καυκαλήθρες

 Όλη η Ελλάδα  είναι γεμάτη από τα αρωματικά αυτά φυτά που δίνουν απίστευτο άρωμα και γεύση σε πολλά φαγητά και κυρίως στις χορτόπιτες. Το μόνο που χρειάζονται αφού τα αγοράσουμε, είναι καλό πλύσιμο και να τα προσθέσουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν τα προσθέτουμε σε χορτόπιτες, τα ανακατεύουμε με τη γέμιση ωμά ή σoταρισμένα. Τα χόρτα αυτά έχουν ενδιαφέρουσα γεύση όταν σερβίρονται ωμά σε σαλάτα μαζί με άλλες πρασινάδες (μαρούλι, σπανάκι, ρόκα κλπ) με απλό λαδολέμονο. Ταιριάζουν πολύ με τα όσπρια (φασόλια, γίγαντες φούρνου ή  φάβα) στα οποία τα προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος ωμά ή σoταρισμένα σε λίγο ελαιόλαδο. 

ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΕΣΚΟΥΛΑ, ΣΠΑΝΑΚΙ & ΜΥΡΩΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟΝ Β. ΔΡΙΣΚΑ

---

• Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα 1x2x3x

7 χωριάτικα φύλλα για πίτα

1 1/2 κιλό ανάμεικτα χορταρικά (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, μυρώνια, καυκαλήθρες) πλυμένα και ψιλοκομμένα

4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια

4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος

300 γραμ. τριμμένη φέτα

3 ασπράδια ελαφρά χτυπημένα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

1 χτυπημένο αυγό για την επιφάνεια

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Οδηγίες

Βάλτε σε ένα μπολ τα χορταρικά, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο, αλατίστε τα και τρίψτε τα με τα χέρια σας. Στραγγίστε τα και ανακατέψτε τα με την φέτα και τα χτυπημένα ασπράδια.

Αλείψτε το εσωτερικό του ταψιού με ελαιόλαδο. Στρώστε 4 φύλλα αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με ελαιόλαδο. Απλώστε την γέμιση και σκεπάστε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα, αλειμμένα και αυτά ενδιάμεσα με ελαιόλαδο.

Χαράξτε την επιφάνεια και αλείψτε με το χτυπημένο αυγό.

Βάλτε την πίτα στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου και ψήστε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^ο C για 1 ώρα περίπου.

• Υλικά για: 1 στρογγυλό ταψί 24 εκ. περίπου