ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ ΜΕ ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ


  • Author: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ποσότητα

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ:

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

ξύσμα από 1 λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδο “ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ” τριμμένες

1 κουτ. γλυκού ρίγανη

1 κουτ. γλυκού σκόνη κόλιαντρου

αλάτι, πιπέρι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ:

500 γρ. ντοματίνια

250 γρ. μοτσαρελάκια

1 αβοκάντο

1 σακουλάκι τρυφερό σπανάκι

5-6 φύλλα μαρουλιού

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ:

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

2 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο

1 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό

1/2 κουτ. γλυκού αλάτι


Οδηγίες

ΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: Ανακατέψτε σε ένα βαθύ σκεύος το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη και τον κόλιαντρο. Βάλτε στη μαρινάδα τα φιλέτα του κοτόπουλου και αφήστε τα να μαριναριστούν για 1 ώρα τουλάχιστον. Γυρίστε τα 1-2 φορές για να μαριναριστούν και από τις δύο πλευρές.

Βγάλτε τα από τη μαρινάδα, στραγγίστε τα, αλατοπιπερώστε τα και ψήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο γκριλ του φούρνου, γυρίζοντάς τα για να ψηθούν και από τις δύο πλευρές. Υπολογίστε 15 λεπτά μαγείρεμα στην εστία ή 25 λεπτά στο φούρνο.

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΠΡΕΖΕ: Κόψτε τα ντοματίνια και τα μοτσαρελάκια στη μέση. Καθαρίστε και κόψτε το αβοκάντο στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόψτε το μαρούλι.

Ανακατέψτε τα υλικά για το ντρέσινγκ της σαλάτας.

Βάλτε σε ένα μπολ το μαρούλι και το τρυφερό σπανάκι, το αβοκάντο και τα ντοματίνια με τα μοτσαρελάκια και περιχύστε τα με το ντρέσινγκ. 

Κόψτε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε φέτες και σερβίρετε δίπλα στα σαλατικά. 

  • Υλικά για: 4 μερίδες

Editor

Ακολουθήστε μας στα Social
0
Καλάθι
  • No products in the cart.