BURGER ΜΕ ΤΡΑΓΑΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΤΣΕΝΤΑΡ

Ετοιμάστε τα τραγανά φιλέτα: Κόψτε τα φιλέτα οριζόντια στη μέση. Τρίψτε το ψωμί στο μπλέντερ ή στο πολυμίξερ μέχρι να γίνει ψίχουλα. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα του κοτόπουλου, πασπαλίστε τα με το αλεύρι, περάστε τα από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το τριμμένο ψωμί. Πατήστε ελαφρά με τα χέρια σας για να κολλήσουν τα ψίχουλα. Αφήστε τα για μισή ώρα σε ένα ρηχό ταψί και τηγανίστε τα. Προσέξτε τη θερμοκρασία του λαδιού για να μην καούν εξωτερικά. 

Για τη σάλτσα τσένταρ, βάλτε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα με το τσένταρ, αφήστε τα να ζεσταθούν και, λίγο πριν πάρουν βράση, ρίξτε το κορνφλάουρ διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερό. Ανακατέψτε και κατεβάστε από την εστία.

Για τη σαλάτα κόλσλοου, βάλτε σε ένα μπολ το άσπρο και το κόκκινο λάχανο, τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη ζάχαρη και ελάχιστο αλάτι. Ανακατέψτε και αφήστε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρετε.

Για να συνθέσετε τα burgers, κόψτε τα ψωμάκια στη μέση και ζεστάνετέ τα στον φούρνο ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μετά μοιράστε τη σάλτσα τσένταρ στην κάτω πλευρά των ψωμιών, βάλτε τα τραγανά φιλέτα, τις πίκλες αγγουριού και τις πιπεριές, μοιράστε τη σαλάτα κόλσλοου και σκεπάστε με το πάνω μέρος των ψωμιών.