Τρία μεσογειακά πιάτα, ο ελληνικόςκαγιανάς, το ισπανικό pisto manchego και το shashouka από το Ισραήλ, έχουν την ίδια φιλοσοφία και σχεδόν τα ίδια υλικά: τα βασικά είναι αυγά και ντομάτα. Στην Ισπανία το πιάτο έχει επιπλέον πιπεριές και μελιτζάνες και στο Ισραήλ καυτερές πιπεριές και μπαχαρικά. Τα περίφημα αυγά shakshuka, τα φτιάχνουν από την Υεμένη μέχρι το Μαρόκο και την Αλγερία, μόνο που στο Ισραήλ έχουν καθιερωθεί ως εθνικό πιάτο. Είναι το απόλυτο πρωινό τους και τα φτιάχνουν σε πολλές παραλλαγές, με πολλά μπαχαρικά, ή σε μία πιο «πράσινη» εκδοχή, με χορταρικά και μυρωδικά.
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο σε άλμη «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
1 πιπεριά (πράσινη ή κόκκινη) ψιλοκομμένη
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. γλυκού κόλιαντρος
1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
2 τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας
ελαιόλαδο
ανθός αλατιού σε νιφάδες «ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ»
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
Οδηγίες
Σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά για λίγα λεπτά σε δυνατή ένταση και μετά ρίξτε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τις τσίλι πιπεριές, την πάπρικα, το κύμινο και τον κόλιαντρο.
Αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για 15 λεπτά.
Σπάστε τα αυγά μέσα στη σάλτσα και μαγειρέψτε τα για 2-3 λεπτά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Για να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία, χρησιμοποιούμε τεχνολογίες όπως cookies για την αποθήκευση ή/και την πρόσβαση σε πληροφορίες συσκευών. Η συγκατάθεση σε αυτές τις τεχνολογίες θα επιτρέψει σε εμάς να επεξεργαστούμε δεδομένα όπως συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συγκατάθεση ή η ανάκληση της συγκατάθεσης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά αρνητικά ορισμένες λειτουργίες και δυνατότητες.
Λειτουργικά
Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.